Bij het aperitief
Parels van de zee (3 stuks)
Platte of Creuse oesters
Huisgemaakte garnaalballetjes
Handgepelde garnalen
Krokant gefrituurde visreepjes
Verse tartaarsaus
Plateau Georges
Wulken | kreukels | langoustine staartjes
Royal Belgian Caviar Osietra
Krokante aardappelchips met zure room 10gr | 30gr
Weckpotje huisgemaakte terrine van eendenlever
Toast van zuurdesembrood
Huisgemaakte hummus🌿
Flat bread
Voorgerechten
Krokant geb kalfszwezerikken
hummus/blanke botersaus met garnalenbisque
Huisgemaakte garnaalkroketten
Handgepelde garnalen | gefruite peterselie
Mini-bouillabaisse Georges
Toastjes | verse rouille
Aardappelsmeus
Gepocheerd hoeve-ei | handgepelde garnalen | hollandaise
Carpaccio van coeur de bœuf-tomaat🌿
Burrata | basilicumsorbet
Tomaat garnaal
Ontvelde tomaat | handgepelde garnalen | kropsla
Huisgemaakte terrine van eendenlever
Toast van zuurdesembrood | chocolade | rode biet
Krokant gebakken kalfszwezeriken
Spinazie | Dijonnaise
Hoofdgerechten
Filet pur
Côte à l’os (pp)
Sucrine sla | verse frietjes | saus | verse mayonaise
Saus naar keuze: bearnaise – choron – gebroken peper – champignon -of hofmeestersboter
Aardappelsmeus
Gepocheerd hoeve-ei | handgepelde garnalen | hollandaise
Tarbotmoot
Spinazie | krielaardappelen
Saus naar keuze: bearnaise – choron – hollandaise – dijonnaise
Zeetong belle meunière
verse frietjes
Linguini met truffel 🌿
Steak tartaar Georges
Handgesneden rundsvlees | sucrine sla | verse frietjes
Aan tafel bereid
Koninginnenhapje ‘Klassiek’
Mechelse koekoek | gehaktballetjes | bladerdeeg | hollandaise | verse frietjes
Koninginnenhapje ‘Royal'
Klassiek + zwezeriken | handgepelde garnalen
Bouillabaisse Georges
Toastjes | verse rouille
Tomaat garnaal
Ontvelde tomaat | handgepelde garnalen | kropsla
Suggesties
Zeeuwse mosselen 800gr - 1.2kg
Natuur – Witte wijn – Room & look
Mosselsaus | verse frietjes
Desserts
Crème brûlée
Geparfumeerd met vanille | gekaramelliseerde rietsuiker
Dame blanche
À la minute gedraaid vanille-ijs | warme chocolade | verse slagroom
Coupe Colonel
Huisgemaakte citroensorbet | vodka
Witte chocolademousse
Framboos | speculoos
Espresso Martini
Vodka | koffielikeur | espresso
Espresso Martini Georges
+ Minute gedraaid vanille-ijs
Irish coffee